株式会社松岡醸造
社長自ら説明を受けました。なんと!!今は、普通米でも日本酒が造れるそうです。米と水と麹菌が、有れば何処でもOK😲
近々、バリに酒蔵を建てるとの事でした。
写真は、その昔に税務署の役人が常駐していた部屋です。国の税収の約3割を担った酒税が、如何に重要だったか分かりました。
五十嵐酒造株式会社
社長に蔵説明をしていただきました。同蔵元の酒造りに対するこだわりを感じました。日本酒は、造った時と人により味わいが異なる様です。同蔵元は、敢えて異なる味わいにチャレンジしておりました。
つまり同じ味の酒を造らない(造れない)と言う姿勢に参加者一同が感嘆いたしました。
同蔵元の日本酒に漬けた越生梅林の梅が、たいへんに美味しかったです!
2025年4月は、ここの蔵祭に来ることを決めましたよ✌️